無糖食品市場レポート：原材料とコストの変動は上向き、天然甘味料の普及はさらに進む

2024年3月5日に、YH Research株式会社が発行した「無糖食品市場分析レポート」によると、本レポートでは、無糖食品市場の定義、分類、用途、産業チェーン構造に関する情報を提供するとともに、開発方針と計画、製造プロセスやコスト構造についても考察し、無糖食品市場の現在の開発状況や今後の市場動向について分析します。また、無糖食品市場を主要生産地域、主要消費地域、主要メーカーにおける生産と消費の観点から分析します。

一、無糖食品産業発展の概要

無糖食品は一般的にショ糖（サトウキビ糖、甜菜糖）、ブドウ糖、麦芽糖、果糖などを含まない甘味食品を指すが、無糖食品は糖アルコール（キシリトール、ソルビトール、マルチトール、マンニトールを含む）やその他の代替物を含む必要がある。 GB28050-2011国家食品安全基準「包装食品の栄養表示に関する一般原則」によると、「無糖または砂糖不使用」とは、100グラムまたは100ミリリットル当たり0.5グラムを超える砂糖を含まない固形または液体の食品を指す。 国際的な共通概念として、無糖食品は、ショ糖、またはグルコース、マルトース、フルクトース、デンプンシロップ、グルコースシロップ、フルクトースシロップを含むデンプン加水分解物由来の糖類を含んではならない。 一般的には、糖アルコールやオリゴ糖など、血糖値を上げない甘味料がショ糖の代わりとなる。 健康製品としての無糖食品は、ますます人々に知られ、受け入れられている、その役割は、砂糖の味を持っているが、単純な砂糖のエネルギーと健康を持っていないことです。

二、無糖食品産業の政策背景

近年、中国政府は無糖食品の開発促進に積極的な役割を果たしている。 西安、河北、南寧などいくつかの地方政府は、無糖食品の生産と消費を奨励・支援する関連政策文書を発表している。 例えば、西安市政府は「健康西安行動促進実施計画の発布に関する通達」を通じて、低糖・無糖食品の生産と消費を促進している。 一方、河北省政府は、2022年10月の「河北省製造業高品質発展第十四次五カ年計画の発布に関する通知」の中で、無糖・低カロリービスケットやその他の多味・栄養強化ビスケットの積極的な開発を明確に提案している2022。また、2022年10月の「中華人民共和国南寧市産業・情報技術発展第十四次五カ年計画の発布に関する通知」では、以下のように述べられている。 膨化食品、果物・野菜飲料、無糖飲料、その他の高付加価値製品、および長寿食品、セレン強化健康食品、特殊薬用食品の開発に注力する。

三、無糖食品産業チェーン

中国の無糖食品産業の川上・川下産業チェーンは基本的に成熟しており、より完全な産業生態系を示している。 上流の原料供給において、無糖食品は主に天然甘味料、低糖代替物およびその他の原料に依存しており、その品質と安定性は無糖食品の味と栄養価を直接決定する。 中流の製品開発と生産において、企業は無糖食品の品質と味を確保するために、先進的な生産設備と工程を革新し、活用し続けている。 川下の販売・消費市場では、無糖食品は主に糖尿病患者、肥満者、健康意識の高い人々、高齢者や妊婦など特定のニーズを持つ人々をターゲットとし、糖分摂取をコントロールしたいというニーズに応えている。

近年、人々の健康意識の向上に伴い、人々は高油分、高糖分の食習慣が身体に及ぼす悪影響を認識し、徐々に食生活を調整し始め、「塩、油、砂糖」の習慣を実践し、中国の甘味料市場の需要拡大を促進している。 2016-2021年中国の甘味料生産は上昇を続け、2021年、中国の甘味料市場の需要。 2022年、中国の甘味料生産量は約27万トンに達し、中国の無糖食品需要に原料の安定供給を提供する。

四、無糖食品産業発展の現状

住民の所得水準と健康消費意識の向上に伴い、中国住民の食生活は徐々に享楽的な消費から健康的な消費へと変化しており、消費者の糖質制限食品や糖質ゼロ食品に対する需要が徐々に高まり、中国における無糖食品の普及発展が加速している。 一方、中国では以前から肥満率が持続的に上昇し、糖尿病患者の人口が拡大しているだけでなく、消費者の大多数が糖質制限生活に警鐘を鳴らすようになったため、より多くの消費者が消費習慣を調整し、低糖質生活を選択するようになり、無糖食品強化に対するわが国の需要に後押しされている。 データによると、近年、中国における無糖食品の需要は年々増加しており、2015年の125,300トンから約361,100トンに増加し、生産量も需要に牽引されて増加傾向を示しており、2022年現在、中国における無糖食品の生産量は395,200トンに達している。

中国の無糖食品市場規模の推移をみると、2018年に遠奇森が無糖炭酸水を発売し、「糖質0、脂肪0、カロリー0、遠奇森ソーダ炭酸水」という広告スローガンを打ち出し、一時期多くの消費者を魅了し、市場を爆発的に拡大させた。 その後、多くの飲料製品も糖質0飲料を発売し、中国の無糖飲料市場規模は拡大を続けている。糖質制限、生活の概念の糖質削減は徐々に多くの人々が受信し、実装するためにされている、伝統的な調味料に比べて、低糖質の調味料は、無糖飲料、無糖調味料、およびその他の無糖製品は、無糖の概念の浸透を開発し続ける健康的な生活の要件に沿ったものである "人々の心を深める！ 「中国の無糖食品市場規模は拡大を続けており、データによると2022年時点の中国の無糖食品市場規模は約122.1億元で、2021年より10.3％増加した。 地域構造としては、東部沿海都市など経済的に発展している地域の無糖食品受容率が高く、シェアも高い。

中国無糖食品業界の市場価格変動については、無糖食品全体の価格は川上の甘味料価格の変動に影響され、甘味料と砂糖の価格には一定の相関関係があり、砂糖の価格が上昇すると、一部の消費者やメーカーはより安価な代替甘味料を使用するようになり、甘味料の需要と甘味料価格を押し上げる可能性があり、2018年以降、中国全体の砂糖の価格は変動を見せている。 上昇傾向、労働力などのコスト上昇と他の要因が重なり、中国の無糖食品全体の価格は上方変動、2022年に中国の無糖食品市場の平均価格は約33,800元/トン。

五、無糖食品業界の企業競争

中国の無糖食品業界は競争が激しく、市場は混在しており、企業は中小企業の中間に集中しており、アルファ、唐仁福、老酪、正中食品などの有名企業やブランドがある。 無糖食品市場は有利な見通しを持っているが、業界標準が同じでないため、企業規模が小さく、技術や設備が後進的で、市場競争が乱れている。 同時に、無糖食品についてよく知らない消費者もおり、市場の混乱を招いている。 現在、業界は製品の品質と消費者の信頼を向上させるため、規格の開発、技術のアップグレード、市場監督の強化が急務となっている。 今後、業界が徐々に成熟し、規制が強化されるにつれて、市場の集中度が著しく高まり、独占的地位を持つ無糖食品企業がいくつか形成されることが予想される。

六、無糖食品産業の発展動向

人々が健康的な食生活を追求し、砂糖の摂取量に対する関心が高まるにつれ、ますます多くの消費者が食品の栄養成分に注目するようになり、より健康的なライフスタイルを追求するために、従来の砂糖の代わりに天然甘味料の使用を選択する傾向がある。 天然甘味料の市場需要は拡大しており、砂糖不使用食品の割合が着実に増加する中、普及率は今後も上昇すると予想される。

国民の健康意識の高まりに伴い、食生活における砂糖の摂取量に注意を払い、健康上のニーズを満たすために砂糖不使用の食品を選ぶ人が増えている。 一方、肥満問題の深刻化により、無糖・低カロリー食品が体重コントロールのための重要な選択肢となっており、これらの要因が相まって、無糖食品市場の拡大と商品の多様化が進んでいる。 健康概念の深化に伴い、無糖食品は今後も消費者に支持され続け、市場の展望は広い。

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レポートのメリット

（1）世界の無糖食品市場規模：2019年から2024年までの過去データと2025年から2030年までの予測データを含む、世界の無糖食品市場規模に関する包括的な情報が提供します。企業や投資家は市場の発展動向と規模を理解し、今後の意思決定において重要な参考資料となります。

（2）世界の無糖食品企業別の情報：2019年から2024年までの世界の無糖食品企業の売上、価格、市場シェア、企業ランキングなどの情報を提供し、企業が世界市場における競争力を理解し、市場戦略を検討するのに役立つデータサポートを提供します。

（3）中国の無糖食品企業別の情報：2019年から2024年までの中国の無糖食品企業の売上、価格、市場シェア、企業ランキングを分析し、企業が中国市場における競争力を理解し、市場戦略を策定する基礎を築くのに役立ちます。

（4）世界の無糖食品主要消費地域：世界の無糖食品主要消費地域の消費、収入と需要構造を分析することによって、市場の需要分布を理解し、製品のポジショニングと市場拡大のための指針を提供します。

（5）世界の無糖食品主要生産地域：世界の無糖食品主要生産地域の生産能力、生産量、前年比成長率を把握することで、企業は世界の生産能力分布を理解し、生産計画とサプライチェーン管理の指標を提供することができます。

（6）無糖食品産業チェーン：川上産業、川中産業、川下産業の分析を通じて、各産業のポジショニングを把握することができます。

 

レポートには以下の内容が含まれている。

第1章：無糖食品製品範囲、グローバルの販売量、売上、平均価格および中国の販売量、売上、平均価格、発展機会、課題、動向、政策について説明します。

第2章：グローバル無糖食品の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2019～2024）

第3章：中国無糖食品の主要会社の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2019～2024）

第4章：無糖食品の世界の主要生産地域、パーセントとCAGR（2019～2030）

第5章：無糖食品産業チェーン、川上産業、川中産業、川下産業

第6章：製品別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2019～2030）

第7章：アプリケーション別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2019～2030）

第8章：地域別セグメントの販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2019～2030）

第9章：国別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2019～2030）

第10章：会社概要、製品仕様、アプリケーション、最近の発展状況、販売量、平均価格、売上、粗利益率などについて、市場における主要企業の基本状況を詳しく紹介します。

第11章：結論

 

YH Research（YHリサーチ）は、主に市場調査レポート、業界調査レポート、カスタムレポート、IPOコンサルティングサービス、ビジネスプランなどを提供し、企業のグローバルビジネスや新分野開拓に役立つデータ・情報を提供しています。今まで世界100か国以上にわたって、6万社以上の企業に産業情報サービスを提供してきました。

 

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